脂乗り抜群の身が、ほろっと口の中でとろけ、 豊かな風味・旨みが口いっぱいに広がります。 季節や温度によって漬け込む時間を変え、風味・旨みを最大限に引き出す職人技。 ノルウェー産の生の銀鱈を 3日間かけて水分を抜き、5日間自家製の西京味噌に漬け込んで 遠火の炭火でじっくり焼きあげました。 焼きたてを真空パックして旨味を閉じ込めた逸品。 こだわりの当店の味をご家庭で。 【調理法】 沸騰したお湯で6分湯煎するだけ。

※大隅産の活鰻を当店で放血、締め、滑りと血を完全除去後に熟成、炭火で仮焼き、蒸し、自家製たれで本焼きして仕上げます 【調理法】 鍋で湯煎して炊きたてご飯に乗せるだけ

※大隅産の活鰻を当店で放血、締め、滑りと血を完全除去後に熟成、炭火で仮焼き、蒸し、自家製たれで本焼きして仕上げます 【調理法】 鍋で湯煎して炊きたてご飯に乗せるだけ

旬魚のお刺身に！ ・鹿児島県川辺産 有機栽培レモングラス使用 ・鹿児島県坊津産、サンゴ礁の生息する海水使用 【使い方】 ・旬魚のお刺身に（寝かせた白身にばっちり合います） ・ステーキに添えて ・お魚にかけて焼けば、洋風ソテーに

天ぷらに！塩焼きに！ ・厳選された知覧産の緑茶（ダゴ）使用 ・鹿児島県坊津産、サンゴ礁の生息する海水使用 【使い方】 ・天ぷらにかけて ・旬の魚にかけて塩焼きに ・茶漬けや煮物の隠し味に

【レモングラスソルト】 旬魚のお刺身に！ ・鹿児島県川辺産 有機栽培レモングラス使用 ・鹿児島県坊津産、サンゴ礁の生息する海水使用 ※使い方 ・旬魚のお刺身に（寝かせた白身にばっちり合います） ・ステーキに添えて ・お魚にかけて焼けば、洋風ソテーに ----- 【緑茶ソルト】 天ぷらに！塩焼きに！ ・厳選された知覧産の緑茶（ダゴ）使用 ・鹿児島県坊津産、サンゴ礁の生息する海水使用 ※使い方 ・天ぷらにかけて ・旬の魚にかけて塩焼きに ・茶漬けや煮物の隠し味に